한우 전문가가 평가하는 한우와 수입 소고기

지방이 많아서 그럼 기름임

정리를 조금 해드릴게요
마블링을 좋아하는 국가는 미국,일본,한국 이 있습니다
옥수수를 먹인 고기가 마블링이 잘 생깁니다 (옥수수의 당 성분)
미국애들이 옥수수가 남아돌아서 소한테 먹이니 마블링이 생겨서 어쩔까 하다 먹어보니 맛이 괜찮고
건강에는 안좋을수가 있으니 (주 식이기 때문에) 고민고민하다 낙농업자들이 다이아몬드 프로포즈 광고마냥 머리짜내서 광고합니다
특별한 당신.! 특별한 날 이제 초이스보다 더 맛있는 프라임 등급의 소를 즐길때가 되었습니다!!
대강 요런식으로 시작이 된다고 보면 되고
우리나라 한우 투플러스와 미국의 프라임만 놓고 보면 상당히 비슷한 식감과 맛을 냅니다

그리고 목초사육을 하는 호주산 같은 경우는 맛이 떨어질수밖에 없어요 질깁니다
지방도 누렇게 끼고 실제로 풀 누린내가 고기에 남아있어 한우나 미국산만 드시던 분들은 호주산 구별을 쉽게 하시죠
그래서 호주도 우리나라 포함 몇개 국가에는 곡물사육방식으로 키운 고기를 수출하기도 합니다
목초사육은 그 누린내 때문에 찜,탕,양념조리 등에 사용하고요
실제 호주에서도 스테이크나 일반 BBQ 구이집에서는 미국한 초이스 혹은 그 아래등급을 사용해서 구워서 파는집이 많아요
(요즘은 위에 언급했듯이 호주내에서도 곡물사육으로 키워서 자체소비를 하기도 함)

번외로 요즘 초당옥수수라고 엄청 당도 높은 옥수수가 있는데 이걸 먹이면 마블링이 훨씬 많이 생깁니다
일본애들도 마블링에 환장하는 애들이라 초당옥수수 먹인 소 중에는 무슨 참치뱃살보다 심한 마블링이 껴있기도 해요