만석반도체
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댓글 17-
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@그런거없어양념순살치킨과 닭강정의 차이는 양념에 함유된 물엿의 차이임
양념치킨은 물엿의 비율이 대략50%
닭강정은 70%이상임
이러한 차이의 이유는 맛의 지향점이 다르기 때문임
양념치킨은 따끈할때 먹기위해 겉을 감싸고 있는
튀김옷을 코팅하면서 닭고기의 육즙을 가둔다는 목적이고
닭강정은 양념이 튀김옷에 스며들게 만들면서
고기와 양념과 튀김옷의 일종의 몰아일체가 목적인 음식임
그래서 닭강정은 만든 즉시 테이블로 가지않고
래스팅하기 위해 충분히 식혀둔 다음 포장 및 판매가 이루어짐
탕수육의 찍먹과 부먹의 차이를 이 경우에 대입해 보세요 -
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이야 무슨 반도체공장처럼 변했네
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이야 무슨 반도체공장처럼 변했네
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식당이 저렇게 깔끔할 수가 있는거였구나...
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공찬줄
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닭강정은 식으면 더 맛있다는 말같지도 않은 소리 하는곳?
고기도 퍽퍽한 살만 가지고 튀겨서 몇개 먹다보면 금방 질려서 못먹음 -
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@그런거없어원래 포장 닭강정은 식었을 때 더 맛있게 만들어야 하는게 정상임 -
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@그런거없어식으면 개꿀맛인데??
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@그렁갖 튀긴거 기름기 털어내고 바로 양념 버무린걸 먹어보면 그런말 안나옴..
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@그런거없어양념순살치킨과 닭강정의 차이는 양념에 함유된 물엿의 차이임
양념치킨은 물엿의 비율이 대략50%
닭강정은 70%이상임
이러한 차이의 이유는 맛의 지향점이 다르기 때문임
양념치킨은 따끈할때 먹기위해 겉을 감싸고 있는
튀김옷을 코팅하면서 닭고기의 육즙을 가둔다는 목적이고
닭강정은 양념이 튀김옷에 스며들게 만들면서
고기와 양념과 튀김옷의 일종의 몰아일체가 목적인 음식임
그래서 닭강정은 만든 즉시 테이블로 가지않고
래스팅하기 위해 충분히 식혀둔 다음 포장 및 판매가 이루어짐
탕수육의 찍먹과 부먹의 차이를 이 경우에 대입해 보세요 -
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@tlqkf물아일체
물건과 '내'가 한 몸이 된다
몰아일체라는 말은 없습니다 -
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@그런거없어따듯한 치킨 드시면 되요
닭강정하고 치킨은 비슷하지만 엄연히 다른음식이잖아요 -
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@bluem****다른 음식인가요?
전 닭도리탕과 닭볶음탕 정도의 관계라 생각했는데.... -
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피드백 훌륭하네
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생각보다 맛있어서 맥주랑먹은곳
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양념치킨과 닭강정의 다른점이 딱 하나 있다 하더라. 물엿의 양이래
닭강정이 물엿이 더 많이 들었고 그래서 식어서 먹어도 맛난다 하더라 -
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코로나 전에 가봤습니다.
저렇게까지 대단하게 하진 않습니다.
시장바닥 한가운데라 그렇게 보였는지 몰라도, 저렇게까지 깔끔하지 않아요.
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