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사진엔 양파도들어이ㅆ는거아님?
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@사라다다비린내 잡으려고 넣은듯 하네요... 그리고 감칠맛... 참고로 다시마 살짝 닦아서 크게 잘라서 넣음 감칠맛이 더 나요... 초밥할때도 연어위에 마른 다시마 덮어주면 맛이 훨씬 좋아져요
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@조신ㅇㅇ 레시피에는 물간장설탕 가쓰오부시분말만 써놨길래 엉성하게 설명해놨다 해서 한말
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@사라다다아~ 뭐라고 한게 아니고요... 저 위에 추가로 넣음 더 괜찬을것 같아서 추가로 적은거에요 ㅎㅎ
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@조신근데 다시마를 안끓여도 그 맛이 우러나오는거예요? 10시간 담가두는것만으로도? 한번 해먹어 보고싶다.. 맛있을듯
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@사라다다네 다시마는 너무 많이 끓이면 쓴맛이 나요... 육수낼때도 찬물부터 시작해서 끓으면 꺼내서 미끌미끌한게 없어지면 꺼내야되요. 안끓여도 됩니다.
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10시간 후 깨워서 먹는다
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가츠오부시 분말은 혼다시를 말하는건가?
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@네스카페
렙업 게시판
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