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원래 기본이 맛이고.
그다음에 부지런하고 그 날 그날 재료를 사와서 그날 소비하고 남으면 버려야 그 맛이 유지되죠..
음식점하는게 얼마나 힘든데 새벽 3~4시에 나와서 재료사오고 준비하는 시간이 3~4시간
솔직히 요리하는건 안 힘든데 준비하는게 힘들죠..
그렇게 못하면 음식점 하지말아야함..