소고기를 생으로 먹는 현주엽
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우리쪽은 신선한 육회(홍두깨?)만 먹고 나머진 구워 먹었는데.
밑에 내려 가니 사시미 깍뚝썰기? 라고 날로 먹드만.
그것도 하루나 이틀? 숙성 시켜서... -
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@후욱그쵸? 지방 마다 고유의 먹는 방식이 있더라구요.
저는 언제 대구가서 뭉텅이? 뭉티기?
정확한 명칭은 기억이 안나지만
그 육사시미 한 번 먹어보고 싶어요.
엄청 찰진 맛이라던데. -
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고기는 도축 직후라도 익혀 먹는 게 안전합니다. 사실 모든 식품은 익히는 게 안전합니다.
면역이 막아줘서 그렇지 대부분 생 식재료는 저마다의 세균을 가지고 있습니다. 채소류는 토양의 세균과 재배, 유통과정에서의 다른 세균이 묻어 증식할 수 있습니다.
육고기의 경우, 더욱 세균번식이 쉬운 환경이라 생고기 섭취는 자칫 소화기관의 탈을 일으킬 수 있습니다.
물론 스스로 건강을 자신할 정도로 관리를 잘 하셨다면, 면역이 버텨줄 수는 있습니다.
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육고기의 경우, 더욱 세균번식이 쉬운 환경이라 생고기 섭취는 자칫 소화기관의 탈을 일으킬 수 있습니다.
물론 스스로 건강을 자신할 정도로 관리를 잘 하셨다면, 면역이 버텨줄 수는 있습니다.