닭보다 담백함
우리나라는 원래 떡국에는 꿩이 들어갔고
닭보다 꿩고기를 높게 쳤음
기본적으로 날 수 있는 동물이라 기르기도 힘들고
고기 수율도 나쁘다 보니까
대량사육이 가능한 닭으로 대체가 됐음
잡채도 꿩고기를 썼고
평양냉면도 원래 꿩고기 육수를 썼음
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댓글 9-
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토끼고기 처럼 살짝 시큼한 맛이 있지만, 국물이 닭에 비교 할 수 없이 맛있음
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@양짱시큼하면 상한거 아닌가요 -
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@가나다라마술사토끼랑 꿩 모두 지비에 특유의 시큼함이 육질에 베여있어요
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@양짱시큼하다고 하셔서 인터넷 뒤져보고 있는데 시큼한 맛은 언급도 안되고있네요
새우 알러지인줄 모르고 알싸한 맛에 새우 먹어왔다는 사람 생각나서 답글 남깁니다. -
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헉 궁금하다.
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한급? 많이 높게 취급 했을텐데...
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꿩고기로 만든 만두가 그렇게 맛있다던데...
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꿩고기만의 매력이 있죠.
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비싸지않을가??
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