가브리살
목살과 등심을 연결하는 특수부위로 등겹살이라고도 부른다
등지방이 포함되서 삼겹살보다 연하고 부드럽다
갈매기살
횡격막과 간 사이의 특수부위이다
기름기가 없고 식감이 쫄깃하다
항정살
목에서 어깨까지 연결된 특수부위이며 천겹살이라고도 부른다
살코기 사이에 하얀 마블링이 박혀있다
쫄깃하고 담백하며 씹는 맛이 강하다
가브리살
목살과 등심을 연결하는 특수부위로 등겹살이라고도 부른다
등지방이 포함되서 삼겹살보다 연하고 부드럽다
갈매기살
횡격막과 간 사이의 특수부위이다
기름기가 없고 식감이 쫄깃하다
항정살
목에서 어깨까지 연결된 특수부위이며 천겹살이라고도 부른다
살코기 사이에 하얀 마블링이 박혀있다
쫄깃하고 담백하며 씹는 맛이 강하다
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