띄어쓰기 완벽하게 지키기 어려운 이유

이 말이 맞습니다. 맞춤법은 조사를 제외한 모든 단어를 띄어쓰는 것이 원칙입니다. 덧붙여 세번째 문장이 맞는 이유는 온데간데없을뿐더러가 그 자체로 한 단어이기 때문입니다. 단어와 단어를 구분짓는 쉬운 방법은 형태소가 독립적인지를 따져보면 되는데, 쉽게 말해 그 자체로 의미를 갖고 있어서 따로 쓸 수 있는지 여부를 살펴보면 됩니다.
조사를 띄어쓰기를 안 하는 이유는 조사 스스로는 뜻이 없고 따로 쓸 수 없기 때문입니다.