음식 블로거의 위엄

정직과 맛은 표리일체가 아닐지니
수익또한 그러하다

물론 그렇지만 레시피는 괜히 있나?
애초에 물고기가 나무에 오를려는 정도가 아니면 어느정도는 된단 소리.

그 레시피 또한 기술이고 노력의산물 이고
결코 낮다볼수없어요
설마 기존에 나온레시피 로 장사해야지 그러는건 아니죠?

요식업9년차 30대 초반입니다
눈팅하던중에 사실 조금 화가 나기도 하는 댓글 보아 로그인 했네요
골목식당 한편이라도 보셨으면 온갖 ㅂㅅ들이 요식업으로 ㅂㅅ짓 하는걸 보셨겠죠? 생각보다 치열한 곳입니다

보면 볼수록 상식이 없구나란 생각 밖엔 안들던데요

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아저씨 라면이랑 계란후라이 밖에 할 줄 모르죠?

음식이 쉽다는 이론은 내 살면서 첨들어보네....

미슐랭 3스타 식당도 아니고 음식이 어렵다고요?
손이 많이 가는게 아니고?

;;; 미슐랭은;;;; 또 왜 거기까지 갑니까?
님이 음식,요리 자체를 폄하했잖습니까 말돌리지말고 그냥 헛소리했다고 한마디해요.

기술요구도가 낮다는건 첨들어보네...
그만큼 잘 알고 요식쪽에 전문가니까 그런 소리 하시는거겠죠?

해보시면 압니다. 어려워요 단순한 계란 후라이나 라면 끓이는 것도 레시피를 보고 해도 결과가 천지차이입니다.
결과를 보시고도 뭐 별 차이 없구만 하고 넘기시면 그때부턴 할 말이 없네요.

아무리 애가 어려도 살면서 라면 한 번 안끓여봤겠습니까?
말로 설명해준다고 알아먹을 애가 아닌 듯 합니다.
무시하고 지나가는게 상책일듯ㅎ

저애는 예전부터 지켜봐왔는데 노답인 애들중 하나에요. 그냥 쓱 지나가심 되요

ㅎㅎ어디 음식점에서 접시는 닦아보고 이런말하시는거죠?ㅠㅠ

그렇지 축구도 그림도 조립도 연구도 정치도 장사도 금융도 다 정직하고 성실하면 그만이지

원래 무식하면 용감한 법이다.... 백종원이나 몇몇 음식가들이.쉽게쉽게 하니까... 이런 부작용이 있는 거다... 쉽게하려고 재료손질 준비 이런 것들이 얼마나 기술도 필요하고 고된일인데... 물론 골목식당은 연출도 있겠지만 그런 사람 몇몇보고 전국에 수백만 요식업자를 판단하는건 일반화의 오류 아닌가... 어디 선비님이신가 보다...

GGGxGGG

그만큼 음식이란게 정직하고 성실하면 그만인 기술요구도가 낮은 분야란 소리지.

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심심하면 어그로 끄네 ㅋㅋㅋ 아니면 분탕질이나 하면서.... 참 안타깝네여~~ㅉㅉ

너같은 애들이 그런 마인드로 자영업 뛰어 드니까, 얼마 안가 폐업하고 나가 떨어지는거지. 에휴

그리고 정부탓하겠지ㅋㅋ

집에서 1인분이야 정해진순서대로 하나만 붙잡고 하면 되니 어려울거 없어보일수 있는데
식당은 한요리에만 집중할수가없다. 불켜놓고 칼다루는 상황에서 요리 여러개 동시 주문오고
어떤 음식은 뭐빼주세요 어떤건 뭐 추가해주세요 이런 요구까지 섞이면 손꼬이기 쉬움.

못하는 집들은 그걸 쉽게하려고 미리 다해놓고 주문오면 데우기만 한다던지,
치워가면서 조리해야되는걸 치우는과정을 빼먹고 더러운데서 요리하던지,
맛내는과정 줄이고 조미료 때려박는다던지 하는식으로 쉽게하는거고...

님이 말하는 정직하고 성실하게 하면서 그런 바쁜상황에서 제실력 내려면 숙련도 많이 필요함.