고기 구울 때 육즙 보존은 전부 거짓

과학자들의 언어유희다.
육즙보존이란건 말이 되지 않는건 맞다.
하지만 쎈불에 구워서 겉은 익히고 안은 안익은채로 먹는 미디움레어가 맛난건 피(가 아닌 단백질.빨간거 피가 아니다)가 응고되지 않은채로 본연의 맛이 살아있기 때문이고, 이것을 육즙이라고 볼수있다.
즉, 식도락가들이 말하는 육즙이 무엇인지를 생각치 않고 단어로 정의하여 내린 과학적 도출에 불과하다.
이래서 문과와 이과가 서로를 이해하지 못하는것.....

니네도 마찬가지로 나대지좀 마 니네보단 쟤네가 더 똑똑하니깐

과학자들이 밝혀도 즈그 입은 아니라며
공감을 못한답니다.

상식적으로 생각해봐

이거 오래전에 여기인지 다른데인지 올렸다가, 고기도 못먹어본 촌놈 소리들었는데..

고기를 구우면 나오는게 수분이랑 기름인데

불이 생각이 있는 존재라서, 안에있는 육즙은 남겨두고 밖에있는 수분이랑 기름만 빼내야지~ 이러진 않자나.

빠르게 구우면 물론 안쪽은 익질 않으니 육즙이야 남겠지만

흔히 말하는, 안에 육즙은 가두고 어쩌고 하는게

너무 오바질이다 이거지.

어..그니까 니들이 느끼고 니들맘대로 보는 그 육즙이란게 센불에 구웠을때 일어나는 마이야르반응으로 느껴지는 맛이라고 본문에 친절하게 설명이 되어있는데 왜 자꾸 육즙에 집착하냐 무슨 피가 응고되지 않은 본연의 맛같은 소리하기전에 본문을 좀 제대로 읽어 제발!!

육즙많고 좋은 고기를 궈 먹어라.....싸구려 무한 리필집 가지말고...

위에 김영하의 교양의 조건 보고 왔는데 과학이 교양이 되기 힘ㅁ든 이유가 여기 있네 ㅋㅋㅋㅋ니가 맞네 내가 맞네로 싸우니 ㅋㅋㅋㅋㅋ

육즙이 수분인가?
지방이녹은거도 함유되지않나?
육즙을 수분측정으로 증명하니 안되는거 아닌가?
일단 큰오류를 범하는듯