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경상도 제사음식 원픽
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진짜 맛있는거였으면 항상 먹겠지?
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상어고기 암모니아심하다는데 먹어본사람?
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@그냥그런거지연골어류 특성상 일반생선처럼 조리하면 맛이 있을수가 없더라구요. 샥스핀도 무색무취의 재료라 그냥 식감으로 먹는 요리재료인것같습니다. 연골어류는 상어목, 가오리목 인데 요리를 하는 방식은 대체로 염장을하거나 오히려 삭혀서 그 암모니아향을 극대화하는데 염장한 음식이 담백하다거나 돼지고기맛이 난다는건 듣도보도 못했습니다.. 아마 짜고 깊은 향이 날것같네요
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맛있음.
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상어고기인 돔배기보다
껍질인 상어두치가 엄청 맛남.
쫄깃쫄깃 꼬들꼬들해서 식감이 장난 아님
상어가 암모니아 냄새 어쩌구 하는데
왜 샥스핀이 세계진미에 들어가는지 알게 될수도.. -
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맛있는데 잘못사면 엄청짰던기억이
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맛없으니 죽은사람에게 올리지
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부산만 먹는걸로 알고 있는데...
다른곳도 있나요? -
@공산당이시러요대구는 제사상에 문어 아니면 돔베기 올라감
우리집은 문어 올림 -
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맛없음.
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맛있다면 수도권에서 흔하게 보여야하는데 그렇지않음.