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과학으로 입증된 나쁜 음식
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밀가루의 글루텐이 장벽을 허물어 이물질의 침입을 허용한다는 것은 아직 과학적으로 완전이 입증되지는 않은 이론으로 알고 있습니다.
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알고 있지만 끊지 못하죠
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밀가루의 글루텐이 장벽을 허물어 이물질의 침입을 허용한다는 것은 아직 과학적으로 완전이 입증되지는 않은 이론으로 알고 있습니다.
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현대음식에서 절대 빠질수없는 네가지 ..
어쩔수없슴 -
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결합체가.. 꽈배기네ㅜㅜ
존맛탱인데.. -
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글루텐보고 거름.
글루텐이 뭔 만악의 근원인거마냥 써놨네ㅋㅋ -
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고기 먹어야겠네
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나트륨인가 했는데 나쁜기름이네
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@스고이나트륨도 건강에 나쁘지 않다는 연구결과가 최근에 나왔음.
나트륨 섭취량과 성인질환 발병율에 유의미한 상관관계가 없다고. -
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그럼 기름은 멀써야하나..
해바라기씨유, 포도씨유는 좀 더 비싸지만 괜찮다고 뉴스에 나왔었는데 -
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@froket응? 포도씨, 해바라기유도 나쁜 종류일걸요?
올리브와 아보카드유가 좋다고 합니다.
(엑스트라버진 한정, 요리온도 190도 이하) -
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@기역약간 차이가 있으신데요. 엑스트라버진은 드레싱용.
열을 가할거면 퓨어 올리브오일.
최고 투탑은 님이 이야기한 아보카드유와 올리브오일.
제일 안좋은 투탑은 카놀라유, 포도씨유. -
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@선물엑스트라 버진도 190도 넘기지 않으면 열을 가해도 상관없다고 알고있었는데요
드레싱[용] 이라기보단 열을 가하지 않는 드레싱 같은 조리방식이 엑스트라 버진 본래의 좋은 성분이 변질되지 않기 때문에 [권장]하는 것..으로 알고 있습니다
퓨어나 다른 버전이라고 특별히 열에 강한건 아닐거고요
어짜피 고온에서 산패가 일어나는건 마찬가지니까요 -
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@기역아 제가 봤던 뉴스는 흔히 많이 쓰는 식용유 카놀라유 해바라기씨 포도씨를 비교한것이었습니다
그중에서 해바라기씨 포도씨가 났다고 하더라구요. -
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@froket텍사스 중질유나 북해산 브렌트유를 쓰도록
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@엄마쟤똥먹어중동산 두바이유는 안됩니까 횽아야?
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@니코프그건 맛없어
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@froket되도록 기름을 가열하지 않는 요리를 하는 게 좋다고 합니다.
예를 들어, 계란 후라이 대신 삶은 계란을 먹는 식으로요. 꼭 계란 후라이로 먹고 싶으면 낮은 온도로 약하게 익히는게 좋습니다.
사실 제일 맛있는 요리는 지방+설탕+밀가루, 튀김 같은 거라 건강하게 산다는게 재미없는 것 같아요. -
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서양 주식이 빵인데..
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소식이 장수하는 비결이라는 얘기가 많은데
이렇게 위험한 음식이 많아서 그런건가 -
@hm젊을 때는 괜찮지만 나이가 들면 음식 양 자체가 문제를 일으킬 수 있습니다.
나이가 들면서 소화 기능이 감소해서 많은 양을 먹으면 소화가 제대로 되지 않는다고 합니다.
위산 과다나 위산 역류가 사실은 위에서 위산 생성이 부족해서 십이지장으로 가는 문이 열리지 않고 그 때문에 오랫동안 위에 음식물과 묽은 위산이 남아있어 위벽을 자극하거나 식도로 역류가 발생한다고 합니다.
나이가 들어 쓸개즙의 생성이 부족해지면 지방도 제대로 분해되지 않습니다.
제대로 소화되지 않은 음식물과 낮은 산성도의 위산으로 인해 살아남은 세균들이 장에 있으면 장에서 번식하게 되고 장에 부담을 주게 됩니다. -
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@뚱이아하 그렇군요