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한식이 달게 느껴지는 이유
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댓글 7- ?
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그렇더라 요새 외식을 하면 음식들이 점점 달아지더라구..
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설탕이 싸지면서 설탕을 많이 넣어서 점점 달아지고...
소금도 비쌌는데 소금도 싸져서 맛집들은 전부 달고 짜다.......싱거운집은 없는듯 하다. -
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양념갈비도 어릴 때 엄청 맛있게 먹었는데 그나마 최근 먹은 건 달짝지근한 맛보다 설탕에 절여진 맛이라
1인분 겨우 먹고 냉면먹고 나왔던 적이 있음 -
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애시당초 우리나라가 설탕을 자체 생산한게 제일제당이 처음이라 그전까지는 설탕자체가 귀했어요. 전통음식이 달지 않은건 당연한거죠.
게다가 설탕이란게 대량생산이 가능해진게 산업혁명이후이기 때문에 그전까지는 전세계 모든 나라의 음식이 달지 않았어요. 10만년전에 완성된 인류의 몸도 설탕섭취가 극도로 드문 환경에 맞춰 진화한것이고요. 그런데 불과 백여년 전부터 설탕을 엄청 쉽게 섭취할수 있게되자 몸의 진화적 균형이 깨지고 당뇨병이 흔해진거죠. -
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시대에 따라 같은 음식이라도 레시피가 계속 변하는거지. 또 피디가 전통타령질 하려고 주작방송 만들었네..
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음식에 설탕집어서 넣는거는 극혐이더라
차라리 양파나 매실액을사용하지
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게다가 설탕이란게 대량생산이 가능해진게 산업혁명이후이기 때문에 그전까지는 전세계 모든 나라의 음식이 달지 않았어요. 10만년전에 완성된 인류의 몸도 설탕섭취가 극도로 드문 환경에 맞춰 진화한것이고요. 그런데 불과 백여년 전부터 설탕을 엄청 쉽게 섭취할수 있게되자 몸의 진화적 균형이 깨지고 당뇨병이 흔해진거죠.