닭보다 담백함
우리나라는 원래 떡국에는 꿩이 들어갔고
닭보다 꿩고기를 높게 쳤음
기본적으로 날 수 있는 동물이라 기르기도 힘들고
고기 수율도 나쁘다 보니까
대량사육이 가능한 닭으로 대체가 됐음
잡채도 꿩고기를 썼고
평양냉면도 원래 꿩고기 육수를 썼음
닭보다 담백함
우리나라는 원래 떡국에는 꿩이 들어갔고
닭보다 꿩고기를 높게 쳤음
기본적으로 날 수 있는 동물이라 기르기도 힘들고
고기 수율도 나쁘다 보니까
대량사육이 가능한 닭으로 대체가 됐음
잡채도 꿩고기를 썼고
평양냉면도 원래 꿩고기 육수를 썼음
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