다시마가 바다에선 육수가 나오지 않는 이유

다시마가 바다에선 육수가 나오지 않는 이유는?

1. 실은 이미 나오는 중
2. 바닷물이 차가워서
3. 참고있다

정답 3. 참고있다.

의식적으로 참는 건 아니지만 다시마는 자신의 영양소가 빠져나가지 않도록 생명활동을 하기 때문에 육수가 나오지 않습니다.
건조시키거나 끓는 물에 넣어서 다시마가 죽으면 세포벽이 무너져서 육수(감칠맛 성분)이 나옵니다.

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