-
?
응 썪은고기
-
?
@ㄴ무식한놈 썩은거 아니야
-
?
@ㄴ치즈도 안먹냐 ㅋㅋㅋㅋ
-
?
@ㄴ건조숙성은 수분이 완전히 제거된, 세균과 미생물이 활동할 수 없는 저온 냉동고에서 이루어져. 말마따나 너희집 냉동고에서 수분기가 완전히 제거된 환경이라고 보면 돼.
-
?
드라이 에이징
찌개나 탕 졸일수록 국물이 진해지는 것 처럼
수분을 빼기 때문에 기본적으로 고기맛이 진해지고,
호불호 갈리는 부분으로 균을 이용해 수분을 빼면 특유의 치즈나 버터풍미가 난다고 하는데... -
?
난 그냥 생고기먹을래
-
?
@ㅇㅁ생고기도 30분이라도 재워두면 더 맛나. 더 부드럽고
숙성의 기본을 모른다니.. ㅠㅠ 불쌍 -
?
@aa취향차이지
꼰대새끼 어디가서 고기먹을줄 모르네 ㅎㅎ 이러고있을듯 -
?
@asd취향차이이긴 한데
바로잡은 고기의 싱싱함은 한번 맛보면 못 잊음. -
?
@ㅊ도축장서 일하냐? 바로잡은걸 어케 먹어
-
?
@aa엌 어린희 에게 드라이에이징한 고기의 맛을 가르쳐주지 말라는~~
-
?
안그래도 비싼 고기인데 시간, 고기손실까지 하면 더 비싸겠다
-
?
@ㅇㅇ1등급 고기는 안 쓰고 화면에도 나오겠지만 마블링 적은 2등급 가져 와서 만듬
근데 가격은 투쁠보다 비쌈ㅋㅋ -
?
드라이에이징은 손실이 너무 많아서 비싸더라
-
?
맨날 궁금했던게
소고기 살 때 핑크빛 맴도는 걸 사야되는지
선홍빛인걸 사야하는지
아니면 아예 붉게 물든걸 사야하는지 -
?
@ook44242선홍빛이지.. 진공포장해서 공기랑 접촉을 못하면 목 조른 것 처럼 고기가 시커매짐
-
?
@ㅂㄷㄱ음? 내가 잘 몰라서 묻는건데..... 공기랑 접촉못해서 고기가 시커매지는걸 안좋다는 뉘앙스로 쓴거같은데.... 진공포장으로 공기랑 접촉못하면 좋은거아님? 그럼 선홍빛은 공기랑 접촉하면 되는거야?
-
?
@ook44242일반 마트 기준
색이 진한 거 ㅡ 포장된 채 상온이나 저온에 반나절 넘게 있던 것
붉은 거 ㅡ 녹아서 핏기가 났다가 그 상태로 냉동되었다 저온으로 꺼낸 것.
핑크? 선홍? ㅡ 냉동된 걸 저온에 둔 것
고기 밑에 깔린 종이 같은거가 상태가 좋은지. 랩이 두겹으로 이중밀봉인데 랩 사이에 공간이 안 넓은지. 가격대 위에 핀번호 찍어본다든지. 고기 자체는 비전문가가 봐도 잘 모르니 고런 걸루 구분혀.
이상 -
?
겉에 말라서 딱딱해진부분은 버리고 안에만 먹는거에요?
-
?
쳐먹는거로 싸우지좀마라
추천 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|---|
0 | jpg | 여초에서 극찬 받은 남자 꼬시는 법 | 드드드래곤 | 8분 전 | 173 |
0 | jpg | 오늘 논란있었던 미스코리아 대회 질문 수준 1 | 드드드래곤 | 9분 전 | 148 |
0 | jpg | 왜 미국인들은 음모론을 믿는걸까? | 드드드래곤 | 14분 전 | 154 |
1 | jpgif | 엘비스 프레슬리 매니저의 비밀 2 | 드드드래곤 | 1시간 전 | 1053 |
7 | jpg | 흑백요리사 작가의 섭외 기술이 미쳤다는 조리명장 출연 비하인드 | 드드드래곤 | 2시간 전 | 1464 |
1/-2 | jpg | 영화 베테랑2 제작사 부사장 인스스 6 | 드드드래곤 | 2시간 전 | 1617 |
0 | jpg | 한국 젤다 팬끼리 의견이 갈리는 것 2 | 드드드래곤 | 2시간 전 | 1089 |
7 | jpg | 한우 어떤 년이랑 먹었냐? 7 | 드드드래곤 | 2시간 전 | 2027 |
4 | jpg | 일본 웹툰작가의 한국 음식 리뷰 1 | 드드드래곤 | 2시간 전 | 1309 |
4 | jpg | 현재 자영업자 카페에서 난리난 사건 2 | 드드드래곤 | 2시간 전 | 1596 |
1 | jpg | 종교에 질문을 던지는 영화 8선 6 | 드드드래곤 | 2시간 전 | 1121 |
9 | jpg | 민희진 기자회견의 대본을 쓴 업체에 대해 알아보자 2 | 드드드래곤 | 2시간 전 | 1215 |
1 | jpg | 닌텐도 스위치 비닐 에디션 3 | 키레네 | 4시간 전 | 1865 |
6/-2 | avi | 독일인이 샤워할때 겨드랑이를 못 씻는 이유 4 | 키레네 | 4시간 전 | 2732 |
4 | jpg | 중국 고위층 일가족 미국 국적 취득 상황 4 | 키레네 | 4시간 전 | 1772 |
7 | jpg | 정몽규가 벤투 선임때 낸 40억 기부금의 진실 1 | 키레네 | 4시간 전 | 1689 |
2 | jpg | 미국 성인사이트 충격 근황 2 | 키레네 | 4시간 전 | 2537 |
4 | jpg | 집에 개 데리고 온 친구 쫓아냈어요 2 | 키레네 | 4시간 전 | 1509 |
9/-1 | avi | 될놈될 1 | lllllllll | 6시간 전 | 3080 |
3/-1 | gif | 후추 쏟았을 때 대처법 3 | 드드드래곤 | 6시간 전 | 2714 |